郑州羊肉烩面
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人做过这道菜
Z宝Z宝
这碗面看似普通 普普通通的汤头
普普通通的羊肉 简单的配菜
搭配在一起却能支撑起无数人的家乡味道
(假装煽情 一点都不普通 非常好吃！)
普普通通的羊肉 简单的配菜
搭配在一起却能支撑起无数人的家乡味道
(假装煽情 一点都不普通 非常好吃！)
用料
郑州羊肉烩面的做法
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新鲜羊肉和棒骨准备好，很多教程写要浸泡，我用葱姜花椒料酒，过了一下水，直接就炖了，也可以出白汤，汤很浓稠很干净，没有任何膻味。
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加葱、姜、料酒，过水以后把羊肉洗干净，另起一锅，加水，炖羊肉，一个半小时左右。(太久的话羊肉就烂了，汤炖的越久嘌呤越高，对痛风患者很不友好)
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我一个半小时差不多就很浓了哦！
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鹌鹑蛋提前煮好(我煮了一锅，剩下的明天卤了)
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香菜越多越好吃！(不爱吃的除外)
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黄花菜和木耳我买的是免洗的，泡发后过热水(新鲜的黄花菜有毒，我妈告诉我的，要过水哦)
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我买的是超市里买的烩面胚子，你如果买不到的话可以在下厨房搜索"油泼面""烩面"就会有很多专业的回答和做法啦
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汤煮好后，直接在羊汤里下面，把鹌鹑蛋和黄花菜还有木耳在汤里稍微过下水，热一热，碗里放盐，和羊油辣子，就完成啦！
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好吃！汤特别鲜美哦！快试试！
小贴士
羊肉要买新鲜的
听说羊汤里加鸡肉汤会更好喝
厨友们可以试试
我喜欢啃骨头 肉都给老公吃啦
对了 郑州烩面里会放枸杞 粉条这些
我没有准备 大家也可以试试
粉条就提前泡发一下 过个水就可以啦
晚安～
听说羊汤里加鸡肉汤会更好喝
厨友们可以试试
我喜欢啃骨头 肉都给老公吃啦
对了 郑州烩面里会放枸杞 粉条这些
我没有准备 大家也可以试试
粉条就提前泡发一下 过个水就可以啦
晚安～
