超详细桃花酥整形/方便快捷简单大包酥

先做油酥：将低粉和猪油混合均匀；

将原色面团在盆里反复碾压，直至细腻；然后将面团分成2份，分别加入色粉；如果不喜欢颜色太深的，可以减少红曲粉的用量，并用等量低粉做补足；保证猪油与面粉的比例是1:2即可；

混合所有油皮材料，揉成光滑的面团；包上保鲜膜；

分别包上保鲜膜后，压扁成饼状，放入冰箱冷藏至少30分钟；取出后，先隔着保鲜膜搓揉油酥，使其变软，与油皮差不多软硬度；

将豆沙分为25g每个搓成球备用；

将油皮面团平均分成2等份，不用的一份放保鲜膜内；将其中一份在撒了薄粉的操作台上擀开；尽量擀成长方形；

将油酥整形成长方形，（油皮的1/3大小），放在油皮上；

将左右两边油皮折叠收拢，捏紧封口；注意桌面及时补粉，防粘连；

轻轻感慨面皮，再做一次3折后，再一次擀开面皮；

将面团卷起成圆柱形，并稍稍搓揉；

将面团平均切分成10份；并用保鲜膜包覆；

红曲粉油酥

包裹

及时补粉防粘连噢！面团全部分割好之后，预热烤箱190摄氏度；

切好的面团；

直接按扁；

用擀面杖擀开，放上红豆沙；

收口捏紧；

反过来，放在台面上，用刮板按压到平整，约1cm厚；中间用筷子压一个花心；

用锋利的刀，先割出一个Y字形；

再在剩余的空隙1/2处割2刀；

捏出花瓣；

再割出花瓣上的印痕；花心位置，放上芝麻；

全部整形完毕；

送入烤箱，将温度调整到175摄氏度，烤15分钟；

出炉；

放凉摆盘，记得拍照！

打包后，记得拿去送给喜欢的人噢！