快手葱香发面饼
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人做过这道菜
Mason妈妈
最近连续做了好多次，我自己和家人很喜欢吃。小朋友们也很喜欢。儿子连续吃了几天，今天早上起床还要吃。邻居家的宝宝们也喜欢。决定记录一下做法。做好趁热吃，外脆内软。凉了以后可以用烤面包机再烤一下，一样好吃。一次也可以多做点，饼胚做好不用发酵，直接擀薄用烘焙纸隔一下，摞起来冷冻。吃的时候提前拿出来解冻醒发再烙制。
用料
| 酵母 | 5克 |
| 面粉 | 500克(我用的通用粉) |
| 葱花 | 100-200克(根据个人喜好) |
| 鸡蛋 | 一只(50-60克) |
| 温水 | 125克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 油 | 10-15克 |
| 盐 | 根据自己口味 |
| 糖 | 10-20克(不喜糖可以不加) |
| 油酥 | |
| 食用油 | 20克 |
| 面粉 | 50克 |
快手葱香发面饼的做法
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所有油酥以外的所有材料揉成面团。有揉面工具尽量用啊，解放双手。我用多功能料理锅揉面功能揉了5分钟。
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面团揉完要均匀光滑，揉好的面团醒面15-20分钟
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醒好的面团不要再揉，根据自己的习惯分成小份。500克的干粉，我一般分成6个左右。分成小份不需要醒发，直接擀饼。
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放少量手粉，不要多，一点点防粘
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擀薄，不要太薄，3/1公分厚就差不多
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刷油或者油酥，注意边缘一定要刷到。
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撒盐
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撒葱花
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卷起，尽量卷紧，盘起
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盘好对折，压扁，盖布醒发15-20分钟
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入锅前用擀面杖稍微擀薄或者直接放入锅中用手按扁，锅中不放油中小火烙饼。
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一面上色后，翻面。注意盖锅盖，这样里面才能熟。这次做葱放的有点多。
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饼做的不大也可以不切，给孩子吃，切一下方便吃
