尖椒竹笋回锅肉
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人做过这道菜
爱看菜谱的小姑娘
尖椒回锅肉，加点咸菜和豆豉，肥而不腻，特别香🤣🤣，大人小孩皆喜爱
用料
尖椒竹笋回锅肉的做法
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1 肉洗净后焯水再煮熟；
2 肉冷却后切片备用，尽量切薄一点；
3 姜切丝，蒜切粒备用。
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1 准备食材：尖椒切片、干笋泡发（可用开水煮）、豆豉、咸菜；
2 准备好装盘，尖椒斜切片。
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1 锅内放适量菜籽油（稍微多点）；
2 油温烧至七成热后加入肉爆香起圈，再加入姜、蒜、冰糖、豆瓣酱、生抽，炒至出红油，再加适量盐；
3 加入豆豉和咸菜炒香，约1分钟左右后再加入尖椒，再翻炒30秒左右出锅即可。
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成果图
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配上一张今天的午饭
小贴士
1 肉尽量切薄点；
2 咸菜和豆豉一定不能加多了，加多了会降低菜的口感；
3 尖椒不能炒久了，大约30秒就可以啦；
4 炒肉时盐少量，因为咸菜、豆豉、豆瓣酱、酱油盐味均重。
2 咸菜和豆豉一定不能加多了，加多了会降低菜的口感；
3 尖椒不能炒久了，大约30秒就可以啦；
4 炒肉时盐少量，因为咸菜、豆豉、豆瓣酱、酱油盐味均重。
