猪肉稍微冲洗，切片，姜片备好。
将肉片和姜片放入水浸至肉片发白，浸泡至少半小时以上，最好两小时。目的是把血水泡出来。
炖蒸煮都可以煮: 小火煮开，再滚10min，期间撇去浮末，放入适量盐调味即可。煮过的肉质会特别柴，但我喜欢蘸酱油吃。
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拖拉砖
