茄子去蒂，切成两半，放一勺盐、一勺白醋、侵泡10分钟。【这样蒸出来的茄子不会变黑】
上汽蒸15分钟茄子，出锅时可以用筷子在茄子上轻轻戳一个洞，能戳进去就是熟了。冷却后撕成长条。
准备一个小碗，放入蒜末，葱花，辣椒面。淋入滚油，搅拌均匀。
一次加入生抽两勺，香油一勺，白糖半勺，鸡精一勺，蚝油一勺，盐一勺。
淋入料汁即可。
很巴适的手撕茄子完成
上传你做的凉拌手撕茄子
好吃的珂珂小姐
