微辣地三鲜 家常菜

酱汁都放在一起

虎皮尖椒

茄子🍆切小块，少许盐腌一下，几分钟就可以，然后过一下清水，晾干。

茄子滚上生粉，保证每块都滚上。

土豆切小块，淡盐水洗一下。

把土豆摆放在盘子里，微波炉微3分钟左右，基本八成熟。

油锅先炸土豆

土豆炸好，炸茄子，滚了生粉的茄子，不会那么会吸油，炸好都备用。

大蒜

另起锅，少许油，先热大蒜，爆出香味，下椒炒。

椒炒软加入茄子土豆，继续炒。

加入提前备好的酱汁，继续炒。

翻炒均匀

勾芡

小火翻炒几下就好了，颜色不好看的话，就再加少许老抽，试咸淡，黄豆酱有点微辣，特别好吃。

好吃😋，好看，美味的下饭菜，微辣地三鲜。