麦当劳汉堡Il Goloso
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麦当劳与GialloZafferano 合作发布了三个麦当劳汉堡配方之一～这是意大利麦当劳市售的汉堡，做法简单，成品与麦当劳卖的一模一样～
用料
| 四个汉堡用料 | |
| 鸡胸肉petto di pollo | 300g |
| 培根bacon | 4片 |
| 汉堡胚panini da hamburg | 4个 |
| 生菜insalata | 4片 |
| 面糊 | |
| 低筋面粉farina 00 | 200g |
| 水acqua | 330g |
| 啤酒birra chiara | 50g |
| 柠檬片scorza di limone | 5g |
| 细盐sale fino | 10g |
| 干墨兰角maggiorana secca | 适量 |
| 干百里香timo secco | 适量 |
| 白胡椒pepe bianco | 1小勺 |
| 鸡肉包裹部分 | |
| 粗粒小麦粉semola | 适量 |
| 面包屑 | 适量 |
| 其他 | |
| 葵花籽油 | 适量 |
| 酱汁 | |
| 黄色小番茄pomodori gialli | 350g |
| 金洋葱cipolla dorata | 1个 |
| 糖zucchero | 50g |
| 玉米淀粉farina di mais | 10g |
| 白醋aceto di vino bianco | 50g |
| 水acqua | 100g |
| 细盐sale fino | 适量 |
| 橄榄油olio d’oliva | 适量 |
麦当劳汉堡Il Goloso的做法
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酱汁：小番茄对半切，洋葱切碎，在平底锅中加入橄榄油炒洋葱末使其变成棕色。加入小番茄，糖，玉米淀粉，白醋，盐，搅拌，之后加入水，小火煮大概1小时。1小时后将热的酱汁用料理棒打至光滑细腻，放入冰箱中备用
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酱料冷却后开始处理鸡肉部分，先做面糊。取一只碗放入面粉和柠檬皮，加入盐，干墨兰角，干百里香和白胡椒搅拌。加入水，啤酒，用手动打蛋器打匀，注意不要结块
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鸡胸肉洗净切出多余脂肪和白筋，横切变成两片，用刀背敲打，大概1cm厚，之后竖切变成4块
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每一块鸡胸肉放入粗粒小麦粉中，之后放入面糊中，沥干多余水分，放入面包屑中，放入盘中备用
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起油锅，锅中倒入葵花籽油，烧至170度-180度，将鸡胸肉饼放入炸，大概炸4分钟直金黄，沥干油放入铺有吸油纸的盘子中
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培根放入烤箱中烤5分钟左右至金黄色。汉堡对半切，切面朝上，放入烤箱中，烤3-4分钟至表面金黄拿出
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组装：去汉堡底一个，放上一片鸡胸肉片，放上一片培根，放上一片生菜叶，淋上酱汁，放上汉堡顶即可～
