取一个碗放主锅上，在碗内称出土豆，用水冲洗5分钟左右，洗去表面的淀粉沥干备用。
将蒜头、油泼辣子10克和40克油放入主锅，以3 分/120°C/反转速度 1爆香。
放入沥干的土豆片，盐2克，先用10秒/反转速度2，把油辣子和土豆拌匀，再设置 7 分/120°C/反转小勺
加入孜然粉和生抽25克，设置 3 分/ V键/反转小勺 1（冬天需要延长2-3分钟）音乐响起，出锅享用
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罗禧子长沙美善品
