家常开背蒜蓉虾
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人做过这道菜
翱翔的蜗牛
送孩子上学的时候，刚好在楼下碰见从老家过来的父亲，孩子高兴地“爷爷、爷爷…”的叫个不停，时间比较紧，孩子和父亲说了两句就分开，我们赶去学校，父亲上楼休息。
送孩子去学校的路上，孩子拉着我的手不停的摇摆着说：“爷爷好久没来了，在老家吃不到好吃的，家里刚好有虾，你一定要给爷爷做虾吃，好不好爸爸？”
“好的，宝贝！”答应着孩子，心里热乎乎的，眼睛里有热流在打转；孩子长大了，也懂事了；本来还有点睡眼朦胧的我，看今天的天空都特别蓝。
送孩子去学校的路上，孩子拉着我的手不停的摇摆着说：“爷爷好久没来了，在老家吃不到好吃的，家里刚好有虾，你一定要给爷爷做虾吃，好不好爸爸？”
“好的，宝贝！”答应着孩子，心里热乎乎的，眼睛里有热流在打转；孩子长大了，也懂事了；本来还有点睡眼朦胧的我，看今天的天空都特别蓝。
用料
家常开背蒜蓉虾的做法
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剥好一些蒜瓣
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把这些蒜瓣剁碎
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炒锅里倒入少许食用油，放一半蒜蓉炒制微黄就可，小心别炒过头
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小碗里面盛入炒好的蒜蓉，也放入另外未炒的一半，加入准备好的生抽、耗油和白糖，搅拌均匀
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一把粉丝用温水浸泡二十分钟后摆盘
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虾去头挑掉虾线
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留虾尾两节相连，用菜刀从腹部破开如图所示
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如法炮制，把剩余的虾全部破开，摆在粉丝上面
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把搅拌好的蒜蓉均匀倒在摆好的虾上
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蒸锅上气后，放入虾盘，加盖蒸5、6分钟
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时间到后，戴上防烫手套（也可以用其他隔热物品代替，防止烫伤）取出虾盘，撒上葱花；炒锅倒入稍多一点食用油，加热至六成热时把热油淋在葱花上（不常做菜的小心热油烫伤），激发葱花的香气。
美味既成，开吃！
