抹茶蛋糕罐子了解一下
0
人做过这道菜
开心鲁花
用料
| （蛋糕胚）鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低粉 | 50克 |
| 糖 | 50克 |
| （卡仕达酱）牛奶 | 250克 |
| 糖 | 35克 |
| 抹茶粉 | 7克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 黄油 | 15克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 淡奶油 | 250克 |
| （淡奶油糖） | 20克 |
| （抹茶粉） | 5克 |
| 饼干碎 | 适量 |
抹茶蛋糕罐子了解一下的做法
-
✨（蛋糕胚）
1⃣️倒入牛奶、糖、玉米油、筛入低粉
2⃣️加入蛋黄Z字型搅拌，过筛备用
3⃣️蛋白分三次加入砂糖打发，打发至湿性发泡，出现小弯钩就好啦
4⃣️取三分之一蛋白加入到面糊中，切拌好，再倒回蛋白中再次切拌均匀
5⃣️面糊高处倒入模具，震出气泡，180度中层烤20min～出炉后震出热气晾凉～～
-
✨（卡仕达酱）
1⃣️蛋黄加入粉类拌匀，搅拌至无颗粒
2⃣️牛奶小火加热至冒泡，缓缓倒入面糊中，边倒边搅拌
3⃣️重新倒回奶锅，小火搅拌至浓稠（全程小火不停搅拌！）晾凉盖上保鲜膜备用
-
✨（奶油）
奶油加入细砂糖打发，打至七分发，略微可以流动的状态，这样蛋糕体吃起来不会太干～～
-
然后就是组装啦～～用罐子印出圆形，一层蛋糕一层卡仕达酱一层奶油一层饼干碎，叠两层撒上抹茶粉，完成！
-
✨
-
一口下去超满足的！
-
送朋友们一起778～～
小贴士
✨内层有抹茶蛋糕胚、抹茶卡仕达酱、抹茶奶油、还加了饼干碎、口感一级丰富～好次好次～
