#神奇调料#超级下饭红萝卜土豆炖牛腩

牛腩切块，冷水下锅，等水开了后就捞起来滤干水。不要过凉水！不要过凉水！不要过凉水！
捞起来滤干水就可以。

1.锅里放油，油热爆香姜蒜，然后放牛肉，加少许料酒进行翻炒1-2分钟，加水，没过牛肉就可以。（这一步忘记拍照，抱歉）
2.接着放生抽、蚝油、冰糖（图中是我放的冰糖的量）、一点点白醋。
3.按个人喜好调节用量。

这是我的神奇调料，潮汕人的最爱-沙茶酱。煎炒焖蘸都可以用。

我用了两筷子沙茶酱。

焖10分钟左右。

锅里还有小半水时，倒入土豆红萝卜。

翻炒一会后放洋葱。或者土豆红萝卜洋葱一起放再翻炒也行。

等待锅里收剩少许汁后，装到碗里，拿个碟子倒扣在碗上（不扣碗的话水会多一些，没那么好吃），放进高压锅里。

我用的是电高压锅，倒一碗水到锅里，把装牛腩的碗放进去，选择“自选保压”30分钟的模式。如果是传统高压锅，那就压15-20分钟。

出锅，大人小孩都爱😜