蛋黄酥

油皮材料混合成团，保鲜膜报好醒面20分钟以上。

油酥材料混合，装进保鲜袋醒面20分钟以上。

倒适量高度白酒入小碗中。

蛋黄依次浸入小碗中，10秒左右取出。这一步为了杀蛋黄腥味。

放入烤盘，200度烤5分钟。取出，备用。

红豆沙分25克一份，共16份。

一个蛋黄，包入豆沙中。

这是全包好的豆沙蛋黄馅。

醒面好的油皮，均匀分16份

醒面好的油酥分16份。

油酥包入油皮中。依次做好16个。

取一个，擀成牛舌状。

从上卷下来。

再擀成牛舌状。

再从上往下卷起来。

这是卷好的。

取一个面团，擀成圆形。

取一个豆沙蛋黄馅，包进去。

包好了，16个。刷蛋液，撒上白芝麻，进烤箱，180度，30分钟。

烤好了，我家里没有白芝麻了。

装盘，送人。

切一个，尝尝，嗯，好吃。