5道快手懒人烤箱菜【不藏私】

#南瓜鸡肉披萨
1.贝贝南瓜切粒和鸡排直接用烤箱烤熟，烤制期间做面团。
2.面团所有材料翻入焦绵刚揉到出手套膜后放入松弛发酵30分钟至2-2.5倍大。
3.面团轻压排气，再次滚圆松弛30分钟。
擀开成圆形，往期食谱“秋葵金枪鱼披萨”中，配方材料除以4可做1个8寸左右的披萨，喜欢薄饼底的可按扁成9寸。
4.这次用的烤箱的烤盘防粘效果很好，无需刷油和垫油纸，直接放入面皮松弛15分钟。
5.面皮上涂酱、随意码上芝士、鸡肉和南瓜粒。

6.“披萨烤”模式，把温度调至上下火200℃，烘烤12~15分钟。

披萨成品

#蜜汁叉烧&烤全鸡
1.叉烧用的梅花肉提前调味腌制一夜，烤鸡用的整鸡也是同样。
2.隔日，把腌制好的梅花肉直接放入烤盘，无需刷油和垫油纸。
3.放入烤箱“肉蔬烤”模式以180℃烘烤约25分钟，至熟透。结束前5分钟刷上蜂蜜水再烤完即可。

4.烤鸡也是，隔日取出串上转叉，架入烤箱，“旋转烤”模式以200-210℃烘烤约50-60分钟左右，至熟透。结束前5分钟刷上蜂蜜水再烤完即可。旋转烤可以使烤鸡的外皮上色均匀，烘烤均匀，肉质不会过柴~肉汁也能更好地锁住在内里。

#包菜烤串
1.包菜洗净，切成长宽4-5cm宽的叶片。
2.穿在竹签上
3.烤盘刷一层薄油，放上包菜串
4.包菜串表面也扫一层薄油，撒上辣椒粉、孜然粉。
5.放入烤箱“肉蔬烤”模式，165-170℃烘烤12分钟左右

6.出炉前5分钟，把酱油+水拌匀，刷在包菜串上再烤完即可。

#无油烤鸡翅+薯角
1.鸡翅提前调味腌制一夜。
2.隔日取出后，裹上一层脆壳粉（脆壳粉材料拌匀），快速过一次水，再裹一层脆壳粉（嫌麻烦的可以直接换蛋液和面包糠）
3.鸡翅码在烤架上静置15-20分钟回潮

4.薯角加1勺，盐一小撮，辣椒粉、香草碎适量拌匀，放入烤盘。

5.鸡翅放中层放入烤箱，薯角放下层，选“空气烤”模式，200℃20-30分钟左右至熟透即可。

无油烤鸡翅外脆多汁

大集合