美味莲蓉馅*㊙️方
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人做过这道菜
幸福的面点师
每年做月饼，家人都最喜欢吃莲蓉馅的，莲子煮熟打成泥，不加任何材料都特好吃。
莲蓉馅做好之后，里边可以加核桃仁了，肉松了，鸭蛋黄了，这么一配超级好吃。
蛋糕皮月饼 https://www.xiachufang.com/recipe/105891539/
好吃的香酥皮月饼 https://www.xiachufang.com/recipe/105890253/
莲蓉馅做好之后，里边可以加核桃仁了，肉松了，鸭蛋黄了，这么一配超级好吃。
蛋糕皮月饼 https://www.xiachufang.com/recipe/105891539/
好吃的香酥皮月饼 https://www.xiachufang.com/recipe/105890253/
用料
美味莲蓉馅*㊙️方的做法
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莲子浸泡四五个小时，去除莲子心和杂质，放入电压力锅，水没过莲子米饭档八分钟。
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莲子控干水分倒入破壁机，加入柠檬汁，奶粉，糯米粉，花生油，酱料档三四分钟，中间用破壁机搅拌棒把挂到壁上的莲子刮到里边。
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把莲子泥倒入不粘锅里（这里偷偷吃一口，非常好吃）
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中小火翻炒微成团时，加入白砂糖和黄砂糖继续翻炒。
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再翻炒到微成团时加入麦芽糖。
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翻炒成图中这种团状就可以了。可以直接包入月饼里，也可以加入核桃、肉松和鸭蛋黄包入月饼。用于做各种糕点的馅，都非常好吃。
小贴士
1 这个配方炒制时间我只用了不到20分钟，时间是相当短的。
2 方子写的黄砂糖，我用的是太古金黄幼砂糖，也叫赤砂糖。
2 方子写的黄砂糖，我用的是太古金黄幼砂糖，也叫赤砂糖。
