猪骨头烩酸菜(内蒙古巴彦淖尔特色菜)

Name: 猪骨头烩酸菜(内蒙古巴彦淖尔特色菜)
Ingredients: 适量(炼油用)猪肥肉或猪五花; 1个土豆; 1袋酸菜; 2斤左右猪脊骨; 稍多一点葱姜蒜; 2根干辣椒; 调料盒里小勺满1勺花椒大料; 3分之2勺老抽; 2勺生抽

8.0 综合评分

16 人做过这道菜

1、听过或来过巴彦淖尔的朋友们，应该都知道猪肉烩酸菜、焖面、面精等都是河套地区的传统美食🤙🤙🤙
2、也是答应了朋友们好久的菜谱终于来啦❤️
3、说明:都是家常做法，用料也没称过是多少克，大家做的时候也不用害怕，感觉差不多就行🌎🌍🌏加油

用料

锅里不用倒油，直接冷锅把猪肉放进去，小火炼油
把肥肉里的油都煸出去，油就出来了(油稍微多一点，酸菜比较吃油，如果觉得不够可以倒一点素油)
倒入猪骨头，肉炒到变金黄色，
放入葱姜蒜辣椒翻炒(先炒肉，再炒葱姜蒜)，
倒入用料里的老抽和生抽，➕三四勺盐再翻炒一下，
看起来油比较多，但是最后成品出来就不会多了，放心的做
加水，一定要多多多多加，放入酸菜，中小火烩着就行了
烩二十分钟左右，保证水没有熬干，上面放入土豆即可
可以多烩一会儿，土豆软一点，用铲子压得软烂一点和酸菜弄一起，特别好吃。
一定要尝咸淡，觉得甜再➕盐
颜色不用太深了，老抽点缀一下就行，主要用生抽提味
这就是成品啦，特别特别好吃，又好上手