零难度！一口就爱上的万能芋泥酱
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人做过这道菜
饴纯LeafPure
你们有没有发现，面包、甜品只要带上了甜蜜蜜糯叽叽的芋泥酱，踩雷几率就几乎为0。芋泥波波奶茶、芋泥欧包、芋泥车轮饼、芋泥贝果、芋泥糖水、芋泥仙豆糕......
本着独胖胖不如众胖胖的精神（不是），今天就给大家分享一下快手又百搭的芋泥酱本酱。食材和步骤都超级简单，以至于连步骤图都忘记拍了…
喜欢吃芋泥的小伙伴快跟我一起来做叭！
本着独胖胖不如众胖胖的精神（不是），今天就给大家分享一下快手又百搭的芋泥酱本酱。食材和步骤都超级简单，以至于连步骤图都忘记拍了…
喜欢吃芋泥的小伙伴快跟我一起来做叭！
用料
零难度！一口就爱上的万能芋泥酱的做法
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芋头和紫薯都去皮切块，水开后上锅，大火蒸熟，大约20-25分钟。
如果想做图上这4种颜色的，芋头和紫薯需要分两个盘子，防止串色。
（我紫薯整只蒸的，蒸了有35分钟，切小块蒸会熟得快一点）
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（步骤图忘记拍了，发个成品顶替一下）
蒸熟以后，紫薯和芋头，趁热用勺子压碎。（如果有搅拌机或破壁机，压碎这步可省略）
然后开始称重，配出四种颜色需要的量：
① 白色
芋头150克+牛奶55克+代糖8克
② 淡淡淡紫色
芋头130克+牛奶55克+代糖8克+紫薯20克
③ 淡紫色
芋头90克+牛奶55克+代糖8克+紫薯60克
④ 深紫色
芋头30克+牛奶55克+代糖8克+紫薯120克
如果不做渐变色的话，直接把两者混合就可以了。
有条件的，按①→④的顺序开始做，分别倒入搅拌机/破壁机，搅打顺滑就完成了。
没条件的，跟着我，用打蛋器或者勺子，疯狂搅拌顺滑。然后！最重要的！过筛！就是把酱倒在筛子上，用勺子捻，这样筛子背后刮出来的芋泥酱会非常顺滑细腻~（我不会告诉你现在打字的手是颤抖的）
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然后，四色芋泥酱就做好啦~剩下的你就自己发挥吧，涂面包，做夹馅，搞艺术……
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涂了面包，做了芋泥鲜奶
芋泥酱还有好多吃法，等你来发掘~
小贴士
1.如何检查紫薯和芋头熟没熟，拿根筷子戳一下，如果能轻松戳穿，那就是熟了。如果戳到中间有阻碍，那继续蒸。
2.代糖的量根据自己口味来调整，这一款配方不是很甜，爱吃甜口的可以多加点糖。如果用白砂糖做的话，量需要放代糖的2倍（建议少放白砂糖，代糖零热量不升血糖，比白砂糖更健康哦）
3.冷藏后的芋泥酱，空口吃也非常非常棒哦~
2.代糖的量根据自己口味来调整，这一款配方不是很甜，爱吃甜口的可以多加点糖。如果用白砂糖做的话，量需要放代糖的2倍（建议少放白砂糖，代糖零热量不升血糖，比白砂糖更健康哦）
3.冷藏后的芋泥酱，空口吃也非常非常棒哦~
