咖啡&焦糖饼干酱邦德蛋糕
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人做过这道菜
一路吃喝ing
买了lotus biscoff spread，真的太好吃了。欲罢不能。于是产生以其为原材料之一制作甜点。于是在外网翻了很久找到一个感兴趣的方子，由于原材料都是按体积给的，觉得不够准确，于是又花了很久将每一个原材料换算成克数以做参考，括号里的是原方子给出的比例以供参考。
外网链接:https://thenoshery.com/coffee-biscoff-bunt-cake/
尝试后，修改了一下比例，更低糖低油，咖啡味更加浓郁突出，几乎不能感觉到甜味，所以真的不用再减糖减油了，看看其他蛋糕的配方，按我面粉量换算，糖油比例是我的3倍左右，毕竟是甜品，油糖还是得有一定数量的。而且真的很快手，蛋糕体准备时间大概只需25分钟，奶油5分钟就搞定了，相当快手了。
外网链接:https://thenoshery.com/coffee-biscoff-bunt-cake/
尝试后，修改了一下比例，更低糖低油，咖啡味更加浓郁突出，几乎不能感觉到甜味，所以真的不用再减糖减油了，看看其他蛋糕的配方，按我面粉量换算，糖油比例是我的3倍左右，毕竟是甜品，油糖还是得有一定数量的。而且真的很快手，蛋糕体准备时间大概只需25分钟，奶油5分钟就搞定了，相当快手了。
用料
| 黄油(软化) | 65克(6汤匙) |
| 焦糖饼干酱(lotus biscoff spread) | 120克(1/2cup) |
| 糖 | 80克(2/3cup) |
| 奶粉 | 20克(3汤匙) |
| 鸡蛋(室温，去壳) | 165克(3eggs) |
| 低筋面粉 | 420克(4cup) |
| 泡打粉 | 16克(4茶匙) |
| 香草精(可省略) | 5克(1茶匙) |
| 冷却的浓咖啡 | 1.75cup(约放20克速溶咖啡+400毫升水) |
| 巧克力豆 | 200克(1.5cup) |
| 焦糖饼干酱 | 200克(1 jar) |
| 重奶油 | 200克(1 cup) |
咖啡&焦糖饼干酱邦德蛋糕的做法
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将低筋面粉和泡打粉混合过筛，放在一旁备用
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在搅拌碗里加入软化黄油，lotus biscoff spread酱，奶粉和糖，用搅拌器混合均匀
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在混合物里分多次加入鸡蛋液(至少3次），每次搅拌均匀后再加入下一份鸡蛋液
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在混合物中加入冷却咖啡和香草精，搅拌至充分混合
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烤箱预热至200度。
加入过筛后的干粉搅拌至完全混合，注意不要过度混合
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放入150克巧克力豆后搅拌均匀
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在容器内部抹上黄油，倒入面糊使其均匀分布在容器中。烘烤30分钟后盖上锡纸再烤10分钟，直到牙签戳入取出后无粘连物。脱模等待完全冷却
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完全冷却后，将焦糖饼干酱和重奶油混合用打蛋器打发至光滑细腻，将混合物均匀涂抹在蛋糕上后撒上巧克力豆装饰。
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切片，配咖啡或牛奶吃
