小朋友超爱吃的清淡润肺的【超嫩雪梨肉饼汤】
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人做过这道菜
程家小十三
这道菜缘于我在赣州生活的时候喝到的，回到上海后一直想念，后来问到一直吃的店家的菜谱，给大家分享一下。梨也可以换成你们喜欢的蔬菜放在一起炖
用料
小朋友超爱吃的清淡润肺的【超嫩雪梨肉饼汤】的做法
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准备好肉糜，切一点很细很细的姜末和白胡椒粉去腥，不爱吃的多放点白胡椒粉。加入适量的盐和鸡精或味精，不吃的可以不放。
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水和淀粉搅拌均匀，缓慢加入肉糜中，一个方向搅打上劲。反正就是肉糜嫩的原因就是多放粉和水。
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差不多这样，加点植物油搅拌。
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盘子或者碗底刷成油，铺平。
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热锅隔水热水蒸熟6—7分钟。
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梨切薄片，放在肉的上面，加入热水。上锅蒸熟，慢炖。有一盅一盅的就分一下肉，分一下梨片。
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或者可以加入蔬菜，玉米，放点葱炖。
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趁热开吃，很嫩的。
