巴斯克芝士蛋糕
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人做过这道菜
好吧好吧147
麦田初语的配方，原方用的低筋面粉，我改成玉米淀粉了。记录一下，方便自己找方子。6寸模具。
用料
巴斯克芝士蛋糕的做法
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烤箱220度预热。看了好多配方，kiri奶酪出镜率较高，所以我也用了这款。
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奶酪隔水融化，加入糖。用打蛋器打至顺滑。
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鸡蛋分次加入，打蛋器搅拌均匀。
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再加入第二个鸡蛋，继续搅拌均匀。
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再分三次加入淡奶油，继续搅拌均匀。
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加入玉米淀粉，搅拌均匀后，过筛一次。最后状态是流动的面糊糊，没有颗粒。
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倒入铺好油纸的6寸模具。入烤箱，上下管220度，25分钟。
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烤至表面焦色，出炉。
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冰箱冷藏4小时后开吃。
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喜欢芝士的小伙伴可以试试。
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一定要冷藏后吃，风味独特。
