卤牛肉

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这道卤金钱牛腱,完美,人见人爱

用料  

牛腱 500克
5克
桂皮 1块
八角 3个
香叶 5片
花椒 1克
草果 1个
生姜 3片
老抽 25克
料酒 100克
冰糖 30克
1000克
生抽 40克

卤牛肉的做法  

  1. 把所有的食材都放入主锅

    卤牛肉的做法 步骤1
  2. 加入所有调味料

    卤牛肉的做法 步骤2
  3. 设置一个半小时/速度0/120度,盖上主锅盖,点启动

    卤牛肉的做法 步骤3
  4. 时间到,净泡一个晚上,待完全冷却再切,夏天待冷却后,放冰箱冷藏4小时以上,口感更佳,也好切一些(一般牛腱子都是晚上睡觉做,最好了净泡一碗,安安心心睡觉,早上起床就有牛肉吃啦)

    卤牛肉的做法 步骤4
  5. 这是巴西进口牛腱子,大家可以买操场的老鼠腱子,花纹也是有的(这个剩余的一点汤汁还可以做卤蛋,接下一个菜谱)

    卤牛肉的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2020-09-05 00:21:55
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卤牛肉的答疑

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