蘑菇面包

1:先准备蘑菇酱。

2:炼乳和牛奶搅拌均匀。

3:加入过筛的低筋粉。

4:拌均装裱花袋备用。

5:制作面团，除了黄油，盐，草莓干，白巧克力豆，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。因为天气比较热，搅拌桶绑了冰袋。

6: 设置5档揉10分钟。加入黄油和盐，继续揉至延展性很好。

7:揉面时把草莓干切碎，称取白巧克力豆。

8:如图。

9:倒入面团揉1分钟左右至混合均匀。

10:取出面团，滚圆盖保鲜膜进行基础发酵。

11:发酵至两倍左右。

12:均分5份，滚圆松弛15分钟。

13:面团拍扁，包入两块巧克力。

14:底部包好，收口在下放入模具，入发酵箱35度最后发酵。

15:表面挤蘑菇酱。

16:撒可可粉。

17:入预热好的烤箱180度上下火烤20分钟。

18:10分钟后盖锡纸继续烤，火力时间根据自己烤箱脾气来，我用的柏翠PE3040。

19:出炉。

20:脱模放烤架晾凉。

21:切开有巧克力流心，还可以吃到酸甜草莓干。