凉拌卷心菜沙拉Coleslaw媲美KFC肯德基版本 搭配炸鸡/烧烤 清爽解腻 简单快捷

如图准备食材，卷心菜只需要半个，胡萝卜也只用了半根，柠檬半个挤汁。美乃滋我用了日式丘比的，相比美国的美乃滋更清淡一些。
牛奶2/3杯加入一大勺白醋，搅匀使其变酸，就是类似buttermilk的质地和口感了。
图中的洋葱根据我参考的食谱需要磨一小勺汁，但是我试了后，不太喜欢那个味道，所以建议不加。

卷心菜去掉根部

半个先如图切细丝，再横过来切四五刀切成小段。另外半根胡萝卜先切薄片再切细丝

变酸后的牛奶里加入半杯美乃滋，图中我拍了半杯和1/4杯，实际只需要用半杯。

牛奶和美乃滋中加入糖，盐，黑胡椒粉，半个柠檬汁，混合均匀

把调料汁和卷心菜及胡萝卜丝拌匀即可。注意一开始拌匀的时候会感觉偏干，之后蔬菜遇到盐会出水，所以根据给出的调料分量，最后会刚刚好，不会偏干。

放置一会已经有水渗出了，所以dressing调料汁正好。这道菜放冰箱隔夜冷藏，第二天卷心菜变软，也会更入味。