抹茶香缇奶油
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人做过这道菜
冒冒崽
夏天奶油易化，加些巧克力不仅能更稳定，更增添了些许风味！
用料
| 抹茶粉（箬竹或青岚） | 3克 |
| 白巧克力币（嘉利宝33.1%） | 30克 |
| 淡奶油A | 30克 |
| 淡奶油B | 120克 |
| 细砂糖 | 4克（可增减1g） |
抹茶香缇奶油的做法
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将抹茶粉、巧克力和淡奶油A放碗中搁热水融化，用小蛋抽搅打顺滑。（PS.热水温度不要太高）
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将抹茶甘纳许放入冰箱冷藏，直至完全冷却并凝结成软心状。
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淡奶油B加入细砂糖打至出现纹路马上消失的状态，加入抹茶甘纳许，完全打发，装入裱花袋，放进冰箱冷藏备用。（我做了爆浆麻薯的馅）
小贴士
1.巧克力隔热水融化时，热水温度太高会导致巧克力油水分离，所以隔热水时间不要太长，巧克力还剩一点点没融化就可以拿出来继续搅拌，利用碗的余温融化剩下的巧克力。
2.如果是用大块巧克力，需要切碎融化。
2.如果是用大块巧克力，需要切碎融化。
