鸟巢溏心蛋
2
人做过这道菜
快乐萱萱妈的小厨房
好的鸡蛋不需要过度加工，黄天鹅的可生食鸡蛋，能品味到鸡蛋更好的味道，所以做溏心蛋是最好的选择，做溏心蛋的方法有很多，今天做鸟巢溏心蛋。
用料
鸟巢溏心蛋的做法
-
准备食材：黄天鹅可生食蛋一枚，土豆，胡萝卜，黑胡椒，面粉等。
-
土豆和胡萝卜擦丝。
-
用清水冲洗去淀粉。
-
放入沸水中烫一下。
-
控干水份
-
放在碗中
-
加少许盐和黑胡椒
-
拌入8克面粉
-
用筷子搅拌均匀
-
平底锅中放少许油
-
用筷子夹取土豆胡萝卜丝铺在锅底，中间留出一个小坑。
-
打入黄天鹅可生食鸡蛋
-
小火慢煎，大约3分钟，盖上锅盖，时刻观察着蛋黄的变化，别煎凝固了。
-
看到蛋白基本成型已经变白就可以了，因为黄天鹅可生食鸡蛋不含沙门氏菌，可以放心生食。
-
装盘，尽情享受美味吧。
-
蛋黄中含有天然类胡萝卜素
-
毫无蛋腥味，生食更美味，吃的时候可加一点味霖酱油。
小贴士
面一定不要加多，只是起到使土豆和胡萝丝不散的目的，七八克就足够了。
