减肥人士的鸡胸肉丸子

姜蒜切片，加入适量冰水（大概150ml）

用果汁机打烂

过滤

加入白砂糖

加入料酒

加入白胡椒粉

加入玉米淀粉。搅拌均匀，放回冰箱中冷藏（调味水）

1.鸡胸肉洗干净后用厨房纸巾吸干水分
2.切成小块
3.剁剁剁成肉茸

1.搅拌，分三次加入调味水
2.过程中加入黑胡椒碎、适量盐
3.不断搅拌，直至如上图状态

1.烧一锅水，开小火，保持90℃左右，不要沸腾
2.用手掌虎口处挤出肉丸，放入水中

肉丸浮上来再煮五分钟即可

煮好后马上放入冰水中，快速冷却。

弹性肯定没有外面买的那么厉害，毕竟也没有加什么乱七八糟的添加剂。冷却后吃不完可以用密封袋装好放入冰箱冷冻保存。不管是凉拌、沙拉、还是炒菜，都是减肥人士很不错的选择。