巨大花生酱巧克力豆曲奇 (纯素无油无蛋奶)
4
人做过这道菜
vegamelon
这款超大的曲奇没有添加油或动物产品，而且比大家想象中的曲奇健康很多！
我用的是六寸的铸铁锅、没有铸铁过的朋友们可以用六寸(或者其他尺寸)的蛋糕模具。
花生酱用的是纯天然花生酱(自己家里磨的)，成分只有熟花生+盐，而且是液体的。大家用稠一点的花生酱应该也没有问题。没有花生酱也可以用芝麻酱或者其他的果仁酱。
没有苹果酱或香蕉泥的话，可以用南瓜、红薯泥、清水、或任何品种的奶。
枫糖浆可以用蜂蜜、龙舌兰等等来代替。
除了巧克力豆，大家也可以添加自己喜欢的果仁或果干。
我用的是六寸的铸铁锅、没有铸铁过的朋友们可以用六寸(或者其他尺寸)的蛋糕模具。
花生酱用的是纯天然花生酱(自己家里磨的)，成分只有熟花生+盐，而且是液体的。大家用稠一点的花生酱应该也没有问题。没有花生酱也可以用芝麻酱或者其他的果仁酱。
没有苹果酱或香蕉泥的话，可以用南瓜、红薯泥、清水、或任何品种的奶。
枫糖浆可以用蜂蜜、龙舌兰等等来代替。
除了巧克力豆，大家也可以添加自己喜欢的果仁或果干。
用料
| 花生酱 | 1/3杯 (85克) |
| 苹果酱或香蕉泥 | 1/4杯 (50克) |
| 枫糖浆 | 1/3杯 (80克) |
| 香草精 | 1小勺 (5克) |
| 小苏打 | 1/4小勺 (1.5克) |
| 泡打粉 | 1小勺 (5克) |
| 普通面粉或全麦面粉 | 1杯 (120克) |
| 巧克力豆 | 适量 (我用了1/2杯 / 120克) |
巨大花生酱巧克力豆曲奇 (纯素无油无蛋奶)的做法
-
把烤箱预热到180摄氏度。准备好要用的烤盘/模具，抹上油或者垫上防粘纸。
-
在一个大碗里把花生酱、苹果酱、枫糖浆、还有香草精搅拌均匀。
-
小苏打、泡打粉、面粉过筛后与巧克力豆加入碗里，然后用硅胶刮刀搅拌均匀。
这里可以撒入少许的食用盐（用手指捏一点就够了）。 -
把搅拌完的面糊倒入准备好的模具中，然后震几下，震出大气泡。
-
放入烤箱，烤50分钟左右。每个人的烤箱温度不同，所以根据自己平时的烘烤习惯设置即可。检查牙签插到烤完的曲奇中间，应该会粘上少许的颗粒，而且不是湿的。
-
烤好的曲奇出炉后放凉到10到20分钟后就可以吃了！
