凉拌荷包蛋(香菜爱好者福音)

Name: 凉拌荷包蛋(香菜爱好者福音)
Ingredients: 2个鸡蛋; 1个西红柿; 半根黄瓜(没有可以不加); 小半个洋葱(最好用洋葱); 1个青柠; 2根香菜(灵魂); 1勺鱼露(一定要有); 一点点盐; 一点点白砂糖; 两大勺泰式甜辣酱(一定要有); 1~2个小米辣(能吃辣你就多加); 一点点白胡椒粉

8.6 综合评分

31 人做过这道菜

我做饭你洗碗好不好

我是个北方人，云南朋友带我吃傣味我才知道了荷包蛋竟然可以凉拌！后来去泰国也吃过~因为真的好好吃！回家开始尝试自己做！夏天吃很爽口~真的是香菜爱好者的福音🤣 我做的是一人份，不过第一次尝试也可以先少做点尝尝味道~

用料

鸡蛋	2个
西红柿	1个
黄瓜(没有可以不加)	半根
洋葱(最好用洋葱)	小半个
青柠	1个
香菜(灵魂)	2根
鱼露(一定要有)	1勺
盐	一点点
白砂糖	一点点
泰式甜辣酱(一定要有)	两大勺
小米辣(能吃辣你就多加)	1~2个
白胡椒粉	一点点

凉拌荷包蛋(香菜爱好者福音)的做法

以上就是全部食材大合照(因为家里没有青柠了，就先用柠檬汁代替了🤣)
西红柿用热水烫一下去皮，不要烫太久哦~这样划一下去皮更方便~
然后煎蛋~尽量做成完整的荷包蛋~
黄瓜切丝~(刀工不咋地)
西红柿切块
香菜切碎
洋葱切丝(切好了用凉水泡一下去辣)
小米辣切碎~
青柠一半切片，剩下半个把柠檬汁挤出来备用。
煎好的荷包蛋切大块！大块！大块！不要切太小！
除了荷包蛋，先把其他的所有食材放在一起，加入鱼露，盐，白砂糖，白胡椒，泰式甜辣酱，以及刚才剩下的半个青柠的柠檬汁~然后开始搅拌~
最后加入切好的荷包蛋一起搅拌均匀~
还可以在加点芝麻~然后可以尝一下，如果觉得味道不够可以在加点盐或者泰式甜辣酱~
当当当~做好了~😆 开吃~