简单易学，家庭版：五香酱牛肉
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人做过这道菜
大国嘚锅
用料
简单易学，家庭版：五香酱牛肉的做法
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新买回来的牛腱肉切成大块泡凉水，一个小时换一次水，把血水泡出来
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冷水下锅，放两勺料酒煮出血沫，要多煮一会，肉块比较大
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煮完的肉块用水洗干净后放入锅中，冷水下锅，加上大葱，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，生抽两勺，一勺老抽调色，一勺白糖提鲜，三勺料酒，开大火煮开
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开锅后转小火炖一个半小时就可以了，顿好后关火不要着急捞出来，肉在汤里泡上一两个小时更入味
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肉捞出来后放凉切片就可以了
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美味的酱牛肉就做好了
小贴士
牛腱子肉最好是选用筋多的，那样煮出来的肉更香；开始煮肉的时候不要放盐，等炖一小时左右的时候再放盐
