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简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排

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姜小厨的私房菜的厨房  姜小厨的私房菜
肉质Q弹，好吃下饭

不愿意炒糖色的可以用老抽代替，都是一样的。个人觉得豆瓣酱必须放。

用料  

羊排 800克
胡萝卜 半根
葱姜蒜 若干
花椒 20粒
香叶 1片
桂皮 半块
大料 半颗

简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法  

  1. 羊排焯水

    简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法 步骤1

  2. 小火炖半小时后捞出

    简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法 步骤2

  3. 热锅下油，少量油即可，羊排比较肥

    简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法 步骤3

  4. 下冰糖，炒糖色

    简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法 步骤4

  5. 加入羊排，炒出油后，放入葱姜蒜，花椒20粒，大料半颗，生抽老抽料酒适量，炒香后加入半勺黄豆酱

    简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法 步骤5

  6. 如图

    简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法 步骤6

  7. 加入开水，水开后转小火炖一个小时，剩二十分钟后加入胡萝卜

    简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法 步骤7

  8. 收汁出锅

    简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-09-05 14:01:13
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