排骨 500 | 克 |
豆豉 1 | 勺 |
姜 3 | 片 |
生抽 3 | 勺 |
淀粉 2 | 勺 |
油 2 | 勺 |
盐 1 | 勺 |
新鲜排骨让猪肉佬斩好回来备用
清水冲洗两遍洗去血水
清洗干净倒干洗血水
用厨房用纸吸干排骨上的水,用手挤压一下。
倒点干豆豉到碗里,加水清洗。
靓豆豉粒粒饱满,散发豆豉的香味,随风飘来一进屋就知道今天定有下饭菜!
有豆豉就得切点姜丝更香
加入盐、生抽搅拌均匀,
放入生粉搅拌,
再淋少许花生油搅拌后摆放在盘里,
洒上姜丝,放入清洗好的豆豉,
隔水放入压力锅,开煮饭键,二十分钟即可!
二十分钟后出锅,排骨汁捞饭香滑、排骨嫩香入口即化!