【波兰种】十谷米芝士粒软欧包 高纤无油无糖低卡

2 人做过这道菜
波兰种做法让口感变得非常Q弹
嚼着嚼着 小麦和米的甜香味就会散发出来
配合咸口的芝士粒
好吃!

用料  

波兰种
高筋面粉 50克
50克
速发干酵母 1克
主面团
高筋面粉 160克
90克
4克
速发干酵母 2克
配料
十谷米 20克
高溶点芝士粒 85克

【波兰种】十谷米芝士粒软欧包 高纤无油无糖低卡的做法  

  1. 波兰种材料搅拌均匀

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  2. 搅拌好以后盖上保鲜膜

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  3. 放室温发酵1小时以后放冰箱隔夜冷藏

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  4. 这是隔夜发酵了以后的面团状态

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  5. 十谷米煮15-30分钟至半熟

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  6. 波兰种+主面团材料放一块揉搓至厚膜

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  7. 搓衣板的手法

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  8. 錘打的手法

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  9. 出现厚膜就可以了

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  10. 放室温发酵至2倍大

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  11. 排气以后,把十谷米揉进面团里,让面团松弛15分钟

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  12. 准备高溶点芝士粒

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  13. 面团松弛了15分钟以后,擀長放芝士粒包起来

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  14. 最后一次发酵,等待发至2倍大

    【波兰种】十谷米芝士粒软欧包 高纤无油无糖低卡的做法 步骤14
  15. 放入已预热烤箱200度烤20分钟

    【波兰种】十谷米芝士粒软欧包 高纤无油无糖低卡的做法 步骤15
  16. 出炉后待降温就可以切块享用了!

    【波兰种】十谷米芝士粒软欧包 高纤无油无糖低卡的做法 步骤16

小贴士

因为是无油无糖的面包
建议用品质比较好的面粉才会突显面包小麦的香气

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-09-05 16:57:18
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