比戚风还好吃的炼奶纸杯蛋糕
6.8
综合评分
16
人做过这道菜
Feng意画
细腻柔软，奶香浓郁，而且不开裂不回缩，快来试试吧～
用料
比戚风还好吃的炼奶纸杯蛋糕的做法
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准备好食材。
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3个鸡蛋分离蛋白和蛋黄，放在无水无油的盆内。
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玉米油加热微微出现纹路。
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倒入过筛的低粉拌匀。
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稍放凉后➕3个蛋黄➕1个全蛋➕炼奶拌匀。
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蛋清加柠檬汁打至粗泡，加1/3糖。
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打至细腻有光泽，加1/3糖。
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出现纹路加剩余的糖。
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打至提起打蛋头有弯钩。
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取1/3蛋白霜加到蛋黄糊内翻拌。
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继续倒回蛋白霜内拌匀。
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倒入纸杯八九分满。
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入预热好的烤箱中，上下火125度约35分钟，再135度10分钟，出炉放凉后，烙上图案！
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成品图。
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成品图。
小贴士
根据各自烤箱情况调整温度和时间。
