拉丝无蛋奶吐司
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人做过这道菜
mei煮C9E
无鸡蛋和牛奶制作的吐司或者面包在外面几乎买不到，为了让纯素食者也能尝到拉丝吐司，我把自己在家制作无蛋奶吐司的步骤分享出来，希望大家动起手来，尝尝素面包给味蕾带来的惊喜🍞(用料是两个吐司量)
用料
拉丝无蛋奶吐司的做法
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把燕麦露、糖、面粉和酵母依次放入厨师机
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粉揉成面团后加入盐和素黄油
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厨师机开高档揉面，过程不断留意面的筋度
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把面揉至可以拉出手套膜状面就可以了
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把面过盆，醒发至两倍大，中间戳进手指不塌陷即可，用时大约40分钟
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醒发好的面团平均分6份进行2次醒发约20分钟
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把每个面团擀成手掌长度，加上提子干、坚果，卷起，放入吐司模具
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放入烤箱进行三次发酵至八成满(50分钟，如果想加速发酵可以在烤箱加入热水)
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烤箱预热，上下设170°C，烤40－50分钟，出炉脱模
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用吐司刀切开，松软拉丝的美味吐司就做好啦
小贴士
面团一定要揉出手套膜做出的吐司才能有拉丝效果，如果没有厨师机或者面包机，用手搓面团可能要费一点劲和时间。发酵面团时间可根据湿度和温度调节，湿度大温度高发酵速度会快一点。
