咸蛋黄焗梭子蟹

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用料  

梭子蟹 3只
咸蛋黄 5个
淀粉 5勺

咸蛋黄焗梭子蟹的做法  

  1. 1.准备活的梭子蟹三只,清洗干净。

    咸蛋黄焗梭子蟹的做法 步骤1
  2. 2.将梭子蟹打开,去腮、胃等,然后将蟹钳斩下拍裂,斩去蟹脚最后一节,修整蟹盖,将蟹身斩成6小块。

    咸蛋黄焗梭子蟹的做法 步骤2
  3. 3.将斩好的蟹块裹上生粉备用。

    咸蛋黄焗梭子蟹的做法 步骤3
  4. 4.将熟蛋黄碾碎待用。

    咸蛋黄焗梭子蟹的做法 步骤4
  5. 5.起锅倒油,油温升至170度下蟹块入锅炸,炸至蟹块变色成熟后捞出,再下入蟹壳和蟹钳炸熟。

    咸蛋黄焗梭子蟹的做法 步骤5
  6. 6.锅中倒入少许油,放入咸蛋黄碎翻炒。

    咸蛋黄焗梭子蟹的做法 步骤6
  7. 7.等咸蛋黄起泡后放入梭子蟹翻炒,让咸蛋黄均匀地包裹着蟹块,即可起锅。

    咸蛋黄焗梭子蟹的做法 步骤7
  8. 8.美味即成。

    咸蛋黄焗梭子蟹的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-09-05 19:21:04
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