🍠 口感软糯还会拉丝的红薯麻薯软欧🥖
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人做过这道菜
愛吃碳水的陳同學
红薯麻薯软欧 这样的搭配真是好吃 而且吃一个就十分饱腹啦 软软的包包 里面多多馅料 还有会拉丝的麻薯 简直就是大满足~
第一次做 记录一下方子 供大家参考 欢迎指教噢;-)
第一次做 记录一下方子 供大家参考 欢迎指教噢;-)
用料
| 面团： | |
| 高筋面粉 | 360克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶🥛 | 220克（根据面粉吸水量来加） |
| 黄油🧈 | 25克 |
| 麻薯： | |
| 糯米粉 | 140克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 牛奶🥛 | 250克 |
| 黄油🧈 | 20克 |
| 🍠红薯馅： | |
| 红薯🍠 | 3个 |
| 牛奶 | 50克（根据红薯泥的湿润程度噢） |
| 白砂糖 | 根据红薯泥的甜度 看个人喜好来下~ |
🍠 口感软糯还会拉丝的红薯麻薯软欧🥖的做法
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将面团的所有材料（黄油除外）混合起来 用手揉成团后再加入黄油 将黄油揉进面团里
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将揉好的面团团圆放入盆中 盖上保鲜膜放置在温暖处开始发酵 发酵至2倍大即可
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发酵面团的时候就可以准备麻薯和红薯馅啦 -麻薯：将黄油除外的所有麻薯材料混合均匀 上锅蒸15分钟至成型 再加入黄油🧈将其揉进麻薯团内 可以等麻薯放置温热再揉进去噢 因为会很烫!!
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将揉好的麻薯放上保鲜膜上下盖住 再用擀面杖擀薄 放至常温再使用
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🍠泥：将红薯切块放上蒸锅蒸熟 用勺子压成泥 再根据红薯泥的湿润程度加入牛奶 根据个人喜好加入适量的白砂糖即可
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一根手指蘸取少许面粉往面团插个洞 洞口不回缩就发酵好啦
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将发酵好的面团按压排气后分成大小相等的小面团 盖上保鲜膜松弛10分钟
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取一个松弛好的面团 将其擀开 依次放上麻薯和红薯泥 再卷起来
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可以根据个人喜好加其他材料哦 我这里有的包包放上了芝士片~
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每个面团整好后放在铺有油纸的烤盘上 盖上保鲜膜 进行二次发酵
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我还整了三个三角形的 挺可爱的;-)
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将发酵好的包包割上自己喜欢的花纹 撒上面粉 预热烤箱上下火190度烤20分钟（根据自家烤箱的温度脾气来调整）
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完成啦 每个包包都沉甸甸的好多料!!
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里面的麻薯还会拉丝噢😋
