柠檬泡爪

鸡爪剪去指甲，洗干净，冷水下锅煮，直到筷子可以插透最厚部分就熟了
注：可以放几片生姜2勺料酒去腥

鸡爪熟了，出锅冲水。冷却。对半切。再冲水。最后过冷开水

煮鸡爪时候，同时备料：洋葱1颗切块，胡萝卜半截切条，红辣椒切片，姜切细条，蒜拍碎，放泡椒(今天忘记了

备料中

洋葱切碎去籽挤出汁(我喜欢挤了）

香菜切碎洒在面上

加酱油(（生抽，老抽，味极鲜，适量），料酒1勺，白糖适量，盐1小勺，味精适量，香油适量，拌匀。腌制，
隔30分钟翻一翻，多翻几次更入味。
ps喜欢酸辣的朋友可以另外加香醋，辣椒。