香蕉杯子蛋糕
8.1
综合评分
33
人做过这道菜
丁当老娘
香软可口的杯子蛋糕，香蕉味的口感更加浓郁，宝宝特别爱吃哦！
用料
香蕉杯子蛋糕的做法
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香蕉切块放入料理机里。
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加入牛奶（我家这款百乐思料理机还可以称重的）。
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打成糊状。
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加入玉米油。
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放入蛋黄。
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搅拌均匀。
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过筛低筋面粉进去。
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搅拌至细腻状态（我用筛子过筛了一遍）。
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蛋清加入白砂糖打发出小弯钩。
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取三分一到面糊里。
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翻拌均匀。
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再倒回剩下的蛋白霜里。
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全部翻拌均匀。
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蛋糕糊装入裱花袋里，挤8分满。
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放入提前预热好的烤箱，160度35分钟左右。
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满满的香蕉和蛋糕香味。
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不回缩，超软绵好吃！
小贴士
杯子蛋糕不回缩不塌陷的要点：
1.温度要保持一致，不要中途开烤箱。
2.蛋白打发要稳定，有足够的支撑力，这样不容易回缩。
3.比例要正确，不要随意增减配方。
4.温度不要过高，要低温慢烘烤。
5.蛋糕一定要烤透。
1.温度要保持一致，不要中途开烤箱。
2.蛋白打发要稳定，有足够的支撑力，这样不容易回缩。
3.比例要正确，不要随意增减配方。
4.温度不要过高，要低温慢烘烤。
5.蛋糕一定要烤透。
