新疆抓饭

我一大早出门去取昨晚预订的新鲜羊前腿，现在带骨40一斤，一条腿四斤二两，我留了一斤二两明天吃火锅，剩下的连骨一起做抓饭备用。
不要怕胡萝卜多，真的一定要多，出来的肉和米才香。我用的26cm铸铁锅，这个单子的量就适用这么多料，够我们家五口人吃。

萝卜们切成筷子粗，大概都是一个萝卜刮皮，分三段切，太细的话出来就看不到了。
泡大米30分钟。

羊肉先用水焯一下
锅里倒油，油热放肉翻炒，会出些水，加所有洋葱继续翻炒，盖盖闷30分钟。
打开盖加盐，翻炒，加所有萝卜继续翻炒，加一些水不要超过肉，能看见表层肉下面有水滋滋就可以。

铺上所有米，上面撒上干葡萄干，锅一圈留缝，中间用筷子扎眼。
盖盖小火闷40分钟。
搅拌均匀再闷5-10分钟就好了。

如果淡可以直接加盐。

一定要配老虎菜，做法在我菜谱里找。

空气炸锅炸了一些蜜薯角，外面裹了糖，超级好吃。

中午12：30准时开饭。
一家五口人开吃。

对了我还配了菠萝，这个菠萝我吃了一块牙酸倒了。

好好吃饭。
美味美味。
肉本身的油都吸在了米里，米的香又影响了肉，吃着软软糯糯的，香极了。

一定记得来瓶乌苏，
昨晚在盒马下了单送了三瓶过来，我老公一直说这个反过来就是“弄死你们”，劲确实是有些的。

可以配一小蝶榨菜丝

看明白的话就做起来吧