酸辣无骨鸡爪
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清秋的美食厨房
最近超火的酸辣鸡爪，无骨的鸡爪吃着太爽啦！够辣，够酸，好吃得停不下来！
用料
| 无骨鸡爪 | 2斤 |
| 柠檬 | 1个 |
| 香菜 | 3根 |
| 小米辣 | 5个 |
| 辣妹子 | 1根 |
| 泡椒 | 5根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 3段 |
| 毛葱 | 1个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 麻椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
酸辣无骨鸡爪的做法
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无骨鸡爪冷水下锅，加料酒葱姜煮15分钟左右！
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捞出用冷水冲洗，放入冰水浸泡20分钟，
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将鸡爪剪成3-4段（并把骨头去干净）这样更易腌制入味
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准备配料，将配料切碎，柠檬切片
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把干辣椒，麻椒，花椒，孜然用小火烘培，把水分炒干，用料理机打碎，加盐和芝麻
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一边搅拌，一边浇热油，制做油泼辣子
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放入配料
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放入调料
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用手抓拌均匀，放冰箱冷藏
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2天后吃味道更好，中途要进行搅拌哦！
