梨子加盐搓洗,怕手疼的话,也可以用干净的不锈钢球加盐搓洗,这样更干净。
清洗好的梨子,放到干净的盆里。梨的话,最好用雪花梨和鸭梨,别的梨其实也可以,但没有这两种好。
梨子切成小块,尽量切小一点,这样的话,榨的时候好榨。
我用的榨汁机,大家也可以用原汁机。家里没有的话可以擦成蓉,或者擦成丝,只要能弄小就行。
如果是汁的话直接开熬,如果是丝和蓉,也是直接开熬,大概熬30-45分钟,放凉,过滤出汁,再熬就行了。
中大火熬制,熬制的过程比较漫长,大家一定要有耐心。
纯梨汁的话,大概少了一半左右,可以加入冰糖。梨蓉或者梨丝的话,放凉挤出梨汁后,大火烧开,就可以放冰糖。中小火融化冰糖,继续中小火收汁。
起了这种密集的小泡,想加柠檬汁的就可以加了(柠檬汁是中和甜度),如果不想让宝宝喝的太甜,可适量增减。
刚加了柠檬汁,就没有绵密的糖泡了,继续熬,等一会有了绵密的糖泡之后继续熬一小会儿,熬好的时候梨汁会蓬上来,这个时候就可以关火了,如果想要更粘稠的,可以继续少熬一会,别太久。
这个是放凉之后的状态,看起来充满了光泽和质感。
这个是最后的状态,真的是特别的粘稠,特别的好。