999道家常菜（5） 番茄丸子米线

先去楼下超市买点肉，去自己楼下哈，莫来我楼下哟，我买的里脊肉，你们想买啥子肉就买啥子肉 都可以，然后用最快的速度回家 不然肉不新鲜了😂

把肉，番茄，米线，清菜洗干净备用

番茄去皮皮，剁碎备用
肉剁成肉沫+盐，料酒，姜末或者姜水，生抽搅拌一哈。然后会有点干在加点水搅拌一哈，在最后加点生粉在搅拌一哈，
要吃辣椒的你们自己加点辣椒面哈，反正我是不得加的，
在手里捏一哈，看能不能成型，能捏成丸子就ok
差点搞完了，我在肉沫里面加了点小葱的，感觉这样要香些，也可以加点香菜沫都可以，看你们自己心情，和家里人的口味了
哎，又差点忘了，家里条件好点的可以在肉里加个鸡蛋 丸子会更好吃，哎呀，我  我条件不好没有加，烦人！不说了直接下一步吧

捏丸子不会的看上面那个图，就那样捏的，把捏好的丸子用沸水煮9成熟嘛，其实煮熟也可以，捞起来备用

到这一步，准备工作才正是完成，丸子，番茄沫，米线备用

起锅烧油，少弄点油，小火炒哈蒜沫和姜沫，用姜水的不用炒哈，然后倒入番茄沫中火炒，在把丸子放进去一起炒一哈，这样番茄和丸子相爱相杀过后会更好吃更入味
番茄水比较多，得多炒一会儿，炒出番茄香味，也不要炒太干了 不然糊了
炒好后加水，家里有条件的加骨头汤也可以，反正我是加的3块钱一顿的水，加点盐 白糖  鸡粉少来点  生抽少来点，煮开了还多煮会把颜色和味道儿煮出来
最后煮米线，青菜  这个我就不说内，基本大家都会的，哎！手也酸了

手酸了过后，有点拿不动筷子了，
成品就是这样，颜色鲜红，味道咸鲜  有点微微酸