爆炒花螺～（生酮可食）

花螺加盐多清洗几遍。
再加盐跟白酒泡一下清洗干净！
冷水下锅、加一盖料酒。几片生姜。一勺盐煮三四分钟！

材料切一切。
大蒜叶根部用来爆香、叶子留到后面下锅。
（有条件的买葱爆香）

热锅烧油！
怕辣的就先把姜、蒜，大蒜叶爆香！
然后再加辣椒、小米辣爆香！加几粒花椒。
（可以一起爆香！但是辣椒炸时间越长辣味越明显）
然后把这些扒到一边！ 倒一勺豆瓣酱爆出香味！
再下花螺！
加半碗水、白酒适量，料酒适量、蚝油一点点、生抽、鸡精、五香粉炒匀！一直大火收汁！期间加上大蒜叶。
再加一勺代糖。出锅！

整个时间不要太长了！要不然会老～
这个真的好吃了！