无油烟De秘制烤鸡架
0
人做过这道菜
小M鸭
大学时光和三五好友一起在放学或周末的时候都会光顾一家奶茶店，这家店除了供应奶茶外还有超美味的烧烤，其中烤鸡架的味道真是念念不忘，必有回响！
爱吃烧烤的人都知道碳烤容易致癌，所以研究一份又好吃又安心的电烤鸡架食谱成为我回国的首要任务～
经过多年实践及身边狐朋狗友的认证，这份秘方灰常值得推荐啦。
Come on 快来为自己做一份美味的宵夜配上啤酒可乐～享受悠闲的周末吧*\(^o^)/*
爱吃烧烤的人都知道碳烤容易致癌，所以研究一份又好吃又安心的电烤鸡架食谱成为我回国的首要任务～
经过多年实践及身边狐朋狗友的认证，这份秘方灰常值得推荐啦。
Come on 快来为自己做一份美味的宵夜配上啤酒可乐～享受悠闲的周末吧*\(^o^)/*
用料
| 鸡架 | 2只 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1.5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 芝麻 | 1勺 |
| 花生 | 1勺 |
| 花椒 | 0.5勺 |
| 麻椒 | 0.5勺 |
| 小茴香 | 0.5勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 1勺 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 麻辣鲜粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 0.5勺 |
| 蜂蜜柠檬汁 | 1勺 |
无油烟De秘制烤鸡架的做法
-
鸡架洗净，除去不吃的部分（头、脖子、屁股、肥油）。用刀/剪刀将肚子切开，方便均匀腌制和烧烤。
-
将以上图的配料（混合配料1）放入搅拌机搅碎待用。
-
将以上图的配料倒入洗净的鸡架，戴上手套后将调料在鸡架上抹匀。
-
同时加入葱姜蒜。
-
最后倒入蜂蜜柠檬汁。
-
包上保鲜膜/放入塑封袋后放入冰箱腌制一个晚上。
-
烤前可先在鸡架表面刷一层油，锁住汁水和味道，再放入烤箱上下火180度烤40分钟。
-
烤好前5分钟刷两遍蜂蜜。
-
出炉啦*\(^o^)/*
-
比外面买的都好吃而且还健康的烤鸡架秘方，绝对是周末在家刷片的好搭档丫～
小贴士
1. 配料要先放流水的，放下去后先按摩一阵，再放粉类的配料再按摩；
2. 烧烤时随时注意⚠️鸡架颜色变化，避免烤焦；
3. 烧烤刷蜂蜜的时候，可以将烤箱温度适当调低至（120-140度）再加5-10分钟让其上色着味；
4. 喜欢吃辣的也可以自己在烤好后撒辣椒粉或加更多孜然～
2. 烧烤时随时注意⚠️鸡架颜色变化，避免烤焦；
3. 烧烤刷蜂蜜的时候，可以将烤箱温度适当调低至（120-140度）再加5-10分钟让其上色着味；
4. 喜欢吃辣的也可以自己在烤好后撒辣椒粉或加更多孜然～
