黑糖珍珠奶茶

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最喜欢喝珍珠奶茶~外面冷饮店的珍珠口感偏硬~还是自己做的Q弹更好吃(✪▽✪)

用料  

土红糖 155克
纯净水 一大瓶
木薯粉 215克
红茶 5克
纯牛奶 200克

黑糖珍珠奶茶的做法  

  1. 煮锅加入土红糖55克水140克设置3分钟100度速度1煮沸~

    黑糖珍珠奶茶的做法 步骤1
  2. 加入200克木薯粉~

    黑糖珍珠奶茶的做法 步骤2
  3. 1分钟速度3-6混合均匀~

    黑糖珍珠奶茶的做法 步骤3
  4. 取出木薯面团搓成长条切成一个个珍珠大小的小面团~

    黑糖珍珠奶茶的做法 步骤4
  5. 耐心的一个个搓成圆形😄这一步一定要耐心搓非常耗时😓

    黑糖珍珠奶茶的做法 步骤5
  6. 主锅里面加入600克水设置15分钟100都速度1~等到水温达到100℃的时候加入搓好的珍珠进去煮~

    黑糖珍珠奶茶的做法 步骤6
  7. 煮好的珍珠倒掉热水后马上倒入纯净水中冲洗几次然后泡起来~

    黑糖珍珠奶茶的做法 步骤7
  8. 洗干净后的珍珠~

    黑糖珍珠奶茶的做法 步骤8
  9. 主锅里面加入100克土红糖和200克水~设置15分钟V速度1反转~水沸腾后就加入洗干净的珍珠~

    黑糖珍珠奶茶的做法 步骤9
  10. 开始熬黑糖珍珠糖浆~

    黑糖珍珠奶茶的做法 步骤10
  11. 熬好后的样子~香甜Q弹~倒出来备用~

    黑糖珍珠奶茶的做法 步骤11
  12. 主锅加入5克红茶20克土红糖950克纯牛奶~设置15分钟120度速度1烹煮~

    黑糖珍珠奶茶的做法 步骤12
  13. 煮好的奶茶过滤到杯子里面加入适量的黑糖珍珠酱在里面~搅拌均匀~根据自己的口味可以适量添加炼乳和牛奶~

    黑糖珍珠奶茶的做法 步骤13
  14. 非常好喝的奶茶~好吃的珍珠~没得外面买的那种添加剂香精的味道😄还可以加点冰块进去也好喝~

    黑糖珍珠奶茶的做法 步骤14
  15. 不喝茶的亲直接黑糖珍珠酱里面加牛奶~非常美味~

    黑糖珍珠奶茶的做法 步骤15

小贴士

1.土红糖更好吃味道更好~有拉丝的效果~
2.煮好的珍珠一定要纯净水洗干净!不然很黏~
3.珍珠太多吃不完可以搓好后不煮~撒上木薯粉装入保鲜袋急冻起来~随时吃随时煮~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-09-06 20:31:53
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