油爆虾

Name: 油爆虾
Ingredients: 基围虾; 青椒; 香脆酥（四川产）; 蒜; 姜; 花椒; 洋葱

7 人做过这道菜

小洋葱和小土豆

皮脆，虾鲜，辣度适中

用料

基围虾
青椒
香脆酥（四川产）
蒜
姜
花椒
洋葱

油爆虾的做法

清理虾，洋葱、辣椒切条，姜切丝，蒜切片
起油锅，放入姜、蒜，煸至香味弥散
放入香酥脆、花椒，翻炒
调成大火，放入虾，不断翻炒
虾开始变色后加入洋葱，青椒，继续快速翻炒
虾蜷缩，香味出来后起锅

小贴士

香脆酥是成都带回的，就是油炸辣椒花生米，如没有可以干辣椒代替；
剥蒜可以先浸湿，再用刀背拍，然后再剥会容易的多。

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该菜谱发布于 2012-09-02 21:49:07

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