🎃南瓜吐司🍞

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把方子记下来,免得自己忘了。

用料  

高筋面粉 225克
鸡蛋 1个
15克
奶粉 6克
耐高糖酵母 5克
牛奶 75克
贝贝南瓜泥 55克
炼乳 25克
2克
黄油 16克
南瓜馅(南瓜泥,淀粉,奶粉,糖) 100,7,6,5克
黑芝麻 随意

🎃南瓜吐司🍞的做法  

  1. 将面粉,糖,盐,牛奶,奶粉,鸡蛋,南瓜泥,炼乳和成面团,保鲜膜包好,冷藏12小时。

  2. 做南瓜馅,将南瓜泥,玉米淀粉,奶粉,糖搅拌均匀,太湿了就放不粘锅里炒一下炒干水分,放凉备用。

  3. 冷藏好的面团加入酵母泥(酵母加一点水成泥状),揉一下,加入黄油,揉出手套膜。大概20分钟。然后盖上保鲜膜发酵两倍大。

  4. 塑型,将面团擀成长方形,一半涂馅,另一半盖上,切8份,卷一卷,放入吐司盒,二次发酵至满。

  5. 发酵好了刷蛋液,撒黑芝麻。上下180度烤45分钟,上面盖上锡纸,最后拿开上色就好了。香甜软糯。

 

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该菜谱发布于 2020-09-07 09:05:58
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