香煎三文鱼🐟绝对不腥

首先三文鱼洗干净，如果有鱼鳞一定要刮干净！！！！再用厨房纸吸干水分。

用手指沾料酒均匀的涂抹在鱼上，然后用少量盐和白胡椒粉均匀抹一层。两面和鱼皮都要涂抹。盖上保鲜膜放冰箱保鲜层腌制1个小时左右，久一点也可以。

准备煎鱼之前还需要最最重要的一个步骤，准备少许白醋，生粉。首先均匀的涂抹一层白醋在鱼上，然后薄薄的一层生粉均匀涂抹在面。

煎的时候鱼不容易散。

平底锅少油，爆香姜片，转中小火，放入三文鱼，煎5分钟之后再翻面。

第二面继续中小火煎5分钟。两面10分钟基本上已经熟了，会有很多鱼油出来，因为我的鱼片比较厚，我继续煎多5分钟，期间会返一下两面。

最后大火每面煎一分钟，让表面更脆。就可以装盘了。