荷叶糯米鸡
1
人做过这道菜
乐未央菜谱
干荷叶必须浸泡半小时
为了锁住荷叶香和鸡肉糯米味道，最好用锡纸包在荷叶外
为了锁住荷叶香和鸡肉糯米味道，最好用锡纸包在荷叶外
用料
荷叶糯米鸡的做法
-
所有材料放在鸡上
-
给鸡做好按摩后用保鲜袋盖住碗口放入冰箱，急的话冰2小时即可，不急的话冰箱里过夜
-
糯米洗净后，用生抽泡，可以放点味精或鸡精
-
把里肚子里的东西全部掏空
-
放进糯米
-
用牙签封口，保证糯米不外流
-
荷叶上放点大葱
-
把鸡放在大葱上
-
用两张荷叶包鸡，避免汤汁漏出来
-
荷叶用之前浸在水里泡半小时，不然干荷叶容易破
-
上下210℃预热10分钟
-
烤100分钟后，再闷15分钟，让糯米再闷熟一点
也可以用锡纸在荷叶外包一圈，锁住水份和荷叶香味，这次时间急忘记包锡纸了，但也不打紧，肌肉会干一点
-
出炉
-
好香啊
-
鸡翅
-
鸡大腿
-
拍个视频更直观
