1. 刷净人参根茎间的泥沙及污垢，用叉子在人参轻刺数个小洞，帮助出味。2. 乌鸡去头去尾，毋须去皮，然后与猪腱汆水备用。3. 红枣洗净去核，连同虫草花、蜜枣、杞子、淮山、玉竹浸约5分钟。姜去皮备用。4. 水沸后放入所有汤料，大火烧开后调小火，煲约2.5小时即成。
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